Kue Cangkir Wortel + Krim Keju , alias..

Carrot Cupcakes + Cream Cheese Frosting..

Minggu ini saya akan stay di Makassar karena ada acara weekend lalu dan mendatang yang akan lebih memudahkan jika saya tinggal di Makassar saja dulu daripada bolak balik Sorowako.

Berhubung saat ini saya masih belum ada kegiatan rutin selain nengokin Prince Takoyaki dan usaha bakso tante saya, saya berniat untuk memenuhi minggu ini dengan baking-baking di rumah. Saya masih segan buat kue di Sorowako (read: rumah mertua) karena tiap buat kue saya grasak grusuk dung tak dus di dapur dan area lain di rumah. Jadi, baru berani buat kue di rumah (orangtua) sendiri di Makassar.

Maka, kemarin, mulailah saya membuat kue. 

Saya sedang ingin membuat Carrot Cupcake + Cream Cheese Frosting. Resepnya 100 persen menjiplak dari resep blogger idola saya: Hesti Kitchen . Satu-satunya perbedaaan, saya tidak memasukkan bahan apel jadi, wortelnya saya tambahkan sekitar 50 gram untuk 1 resep itu. 

Hasilnya? 

• Enaaaaak...
• Cream cheesenya agak kemanisan buat saya.. niatnya  mau ngurangin sedikit gula dari yang di resep, tapi kata suami saya indra pengecap saya untuk rasa manis agak aneh... jadi saya urungka niat saya setidaknya untuk percobaan kedua nanti.
• carrot cupcake + cream cheese frosting memang kombinasi yang sangat pas. Kalo kita makan carrot cupcake saja, ya rasanya enak biasa. Makan cream cheesenya saja, lezat. Tapi kalo dimakan bareng , omg, enak minta ampun..
• Oh ya, satu resep ini bisa menghasilkan 12 - 14 cupcakes ukuran sedang. 
• rasanya (sepertinya) sama dengan carrot cupcake yang pernah saya beli di sebuah toko cupcakes terkenal di Jakarta. Yang beda tampilannya. Pada percobaan pertama kemarin, saya ga nemu spuit saya satu-satunya. Walau di resep Mbak Hesti Kitchen katanya tidak perlu pake spuit, saya merasa belum pede dengan kemampuan tangan saya membentuk cream kue jadi cantik nan menawan. Ini hasil percobaan pertama.. malu ih berantakan...

Kue ini saya berikan ke seorang teman yang istrinya baru saja melahirkan. Mudah-mudahan yang nerima kue ini ga ketakutan melihat dua cupcakes yang di bawah eheheh..

Kalau yang ini buat teman saya, Yayah, yang juga baru melahirkan ( 2 minggu lalu) tapi belum sempat saya jenguk hingga kemarin. Nama anaknya Rayyan yang artinya yang telah lama ditunggu (dinantikan).

Sejujurnya saya baru sadar kalo saya kepedean juga ngasih-ngasih kue percobaan pertama saya ke teman ^^.
Nah, karena kemarin cream cheese frostingnya masih banyak yang sisa, saya melakukan percobaan kedua hari ini. Alhamdulillah saya dah nemu si spuit. Hasilnya?

• Enyaaaaaaak....
• Ternyata cream cheese frosting bisa bertahan sehari (belum coba juga kalo 2 hari.. tapi ga usah nyoba ah)...dan rasanya masih enyaaak.

Mungkin karena pengaruh piringnya, cupcakesnya tampak lebih cantik.. ahyakhiyak *ketawa goofy

Niatnya hari ini saya mau ngasih cupcakesnya ke nenek dan om, tante saya... semoga mereka suka ^^